|
Garda Classico Groppello
DOC.
Deze wijn, afkomstig van de zogeheten lokale
wijnstokken die alleen in Valtenesi voorkomen
is een zeldzaamheid en kan het beste worden verwoord
als de beste uiting van het lokale microklimaat.
De Etrusciërs hebben deze wijngaard opgebouwd aan de
Bresciaanse zijde van het Gardameer. In de 16e eeuw
heeft Agostino Gallo, een agronimist die vele soorten
wijnstokken bestudeerde en classificeerde, deze zwarte
druif ("Groppelle Nere") geclassificeerd als
de allerbeste druif om wijn van te maken. De woordafleiding
komt van donkere druiven met compacte bessen. Biologisch
komt dit wijnranktype Groppello Gentile, van Mocasina.
Ze is intens robijnrood, heeft een delicaat zoet bouquet
met verwijzingen naar aardbeien, beetjes tannine en een
medium body.
Deze wijn is uitermate geschikt bij uitgebreide gerechten,
gevogelte en roodvlees.
De ideale serveertemperatuur is tussen de 18-20 °.
Het alcoholpercentage bedraagt 12 procent.

La Gerla en la Tina
|